#13 Risoto de Frango Simples

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola ralada
• 3 pimentões picados
• 150g de salsichão picado
• 2 ½ xícaras de arroz
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 ½ litro de caldo de galinha* 
• 1 amarrado de salsa
• 200g de ervilha (fresca ou em conserva)
• 1 frango limpo (de aproximadamente de 1,2kg)
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de vinho branco seco

Preparo: 

 Aqueça 1/3 da manteiga em fogo baixo, junte metade do azeite, acrescente o salsichão e mexa por 4 a 5min. Acrescente o arroz e frite bem. Passe tudo para uma travessa refratária funda (capaz de suportar altas temperaturas). Tempere com sal, os pimentões e pimenta, junto com a salsa e a ervilha, cubra  com caldo de galinha. Corte e tempere o frango com sal, pimenta, o vinho e o suco de limão. Coloque o frango sobre o resto e cubra com a manteiga e o azeite restantes. Leve ao forno por 1:15h. O frango deve assar ao mesmo tempo que o arroz, desprendendo suco durante o cozimento , o que o deixará mais gostoso.

Caldo de galinha*

 Antes de começar a fazer a receita, pegue o frango com carcaça mesmo. Asse o frango ou dore numa panela, depois coloque em uma panela (caso você asse-o) e adicione condimentos váriados: pimenta, folhas de louro, açafrão, um pouco de sal e outros à gosto. Adicione também: 2 cenouras cortadas em cubos, 2 tomates sem sementes com corte irregular, 1 cebola cortada em pedaços, 2 talos de salsão, 2 dentes de alho socado.
 Coloque 1,5L de água, caso necessário, durante o processo acrescente mais água. Depois de alguns minutos, formará por cima da panela uma camada branca de espuma, retire-a. Espere aproximadamente 1:30h, espere esfriar, coe e retire os pedaços do frango. Você precisará de no mínimo de 1,5L de caldo (Eu recomendo fazer um pouco mais, caso você precise em quanto assa.).

#12 Bolo de Banana Fácil

Ingredientes:

• ½ xícara de manteiga
• 1 ½ xícara de açúcar
• 2 ovos
• ½ xícara de leite
•  1 xícara de banana amassada
•  2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa rasa de fermento (aproximadamente)

Preparo:

 Bata bem o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicione os ovos , o leite e a banana e continue batendo. Agora acrescente a farinha de trigo, o fermento, bicarbonato e o sal. Continue a bater até conseguir uma massa homogênia. Unte uma fôrma e coloque a massa. Asse em forno quente por 25min. (aproximados). Para um toque especial, corte fatias de banana e coloque sobre a massa ainda crua no tabulheiro.

#11 Panquecas de Fubá

Ingredientes:

• 600g de fubá
• 300g de manteiga
• 2 colheres (sopa) sal
• 1 1/4  de xícara (chá) água morna
• 400g de farinha de trigo 

Preparo:

 Pegue a farinha de trigo e fubá. Peneire as duas juntas. Junte a manteiga até amasse bem até que forme umas massa firme. Separados, junte a água, o sal e a água morna. Vá acrescentando essa mistura à massa preparada com a farinha, o fubá e a manteiga. Misture tudo até que fique homogêneo e que a consistência da massa esteja suficiente para enrolar. Enrole 18 bolas pequenas e deixe-as descansar por 15min. Depois de descansadas, abra as bolas com um rolo de massa, ficará parecida como uma panqueca. Asse em grelha e deixe-a dourar.

Acompanhamentos: Molho de pimenta, carne moída apimentada.

#10 Rosquinhas de Nata

Ingredientes:

• Nata
• Trigo (Para cada copo de nata, 2 xícaras de trigo)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de  fermento

 Preparo:

 Misture bem todos os ingredientes. Depois forme as rosquinhas com a massa. Depois deve passá-las em açúcar cristal e leve ao forno em um tabuleiro untado. Depois de assadas e ainda quentes, retire-as do tabuleiro para que não garrem.

#9 Patê de Salsicha

Ingredientes:

• 50gr.  queijo prato
• 4 salsichas
• 1 ovo
• Tempero Verde
• Pimenta

Preparo:

 Coloque em um liquidificador a gema do ovo, o tempero verde, as salsichas, o queijo e a pimenta. Bata bem. Coloque em um recipiente e sirva com biscoitos ou pãeszinhos.